シイタケとタケノコのピリ辛春巻き

作り方

1. 
   1

   熱したフライパンにゴマ油をひき、玉ネギと水煮タケノコを炒める。

2. 
   2

   豚ひき肉、ショウガを加え、肉の色が変わったらシイタケを加えてさらに炒め、＜調味料＞の材料を加える。

3. 
   3

   水と顆粒中華スープの素、しょうゆを入れて軽く煮、ニラを入れる。火を止めて＜水溶き片栗＞の材料を合わせて混ぜる。再び中火にかけて軽く煮、粗熱を取る。

4. 
   4

   (3)を春巻きの枚数に合わせて分け、春巻きの皮で巻き、巻き終わりを＜小麦粉のり＞の材料を混ぜてつけ、しっかりと留める。揚げ油で揚げて十分に油をきり、皿に盛る。

   中身は火が通っているので、少ない油で揚げ焼きでもOKです。