愛あるセレクトをしたいママのみかた

カリフラワーの甘酢漬け

材料  （ 4 人分 ）

<合わせ甘酢>

  

赤唐辛子

(刻み)1本分
  

塩コショウ

少々
  

だし汁

100～150ml  作り方 >>

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2003/12/22
更新日：
2017/02/08

下準備

  • カリフラワーの甘酢漬けの下準備1

    カリフラワーは小房に分ける。軸の堅い外皮を厚めにむき、ひとくち大の乱切りにする。

  • レンコンは皮をむきひとくち大に切って水に放つ。

  • ＜合わせ酢＞を合わせる。

作り方

  1. カリフラワーの甘酢漬けの作り方4
    1

    たっぷりの熱湯でカリフラワーをサッとゆで、ザルに上げ、続けてレンコンを入れサッとゆでザルに上げる。

  2. カリフラワーの甘酢漬けの作り方5
    2

    カリフラワー、レンコンが熱いうちに＜合わせ甘酢＞につける。

このレシピのポイント・コツ

＜ポイント＞　
・保存用の袋に入れると少量の＜合わせ酢＞で、十分漬けられますよ！
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