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カリフラワーの甘酢漬け

献立
調理時間
材料  ( 4 人分

<合わせ甘酢>

    

作り置き甘酢

大さじ2  作り方 >>
    

白ワインビネガー

大さじ2
    

ショウガ汁

小さじ1
    

薄口しょうゆ

小さじ2
    

赤唐辛子

(刻み)1本分
    

だし汁

100~120ml  作り方 >>

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / ピクルス
種別:
副菜

下準備

  • カリフラワーは小房に分ける。軸はかたい外皮を厚めにむき、ひとくち大の乱切りにする。

  • <合わせ酢>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    たっぷりの熱湯でカリフラワーをサッとゆでザルに上げる。

  2. 2

    カリフラワーが熱いうちに<合わせ甘酢>につける。

このレシピのポイント・コツ

<ちょっとヒント>
・保存用の袋に入れると少量の<合わせ酢>で、十分漬けられますよ!

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