どんな料理でも活躍！春雨サラダやさしいおいしさ子供も大好き

絶品 100+ おいしい！

20分

144 Kcal

下ごしらえも簡単、春雨サラダ。野菜がたっぷり入った中華風です。ゆでた春雨に下味をつけることで味がしっかり決まります。

下準備

春雨はたっぷりの熱湯につけてもどす。透き通ったらザルに上げて水気をきり、食べやすい長さに切る。
キュウリは両端を落として斜め薄切りにし、さらにせん切りにして分量外の塩少々をからめ、水分が出てきたら水分を絞る。
カニ風味カマボコは食べやすい大きさに裂き、酒をからめる。
卵は割りほぐして砂糖、塩を加え、分量外のサラダ油を薄くひいたフライパンに流し入れ、薄焼き卵を焼き、細切りにして錦糸卵にする。(ヒント)卵焼きに少量の砂糖を入れるとしっとり焼き上がります。
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キクラゲは水で柔らかくもどし、固い石づきを削ぎ落として細切りにする。(ヒント)前日から水に浸け冷蔵庫に入れておくと、すぐに使えて便利です。
＜中華ドレッシング＞の材料を小鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちさせて砂糖が溶けたら、冷ましておく。

公開日2008/02/25　更新日：2021/12/23

ぱぱんさん

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ドレッシングは黒酢がなかったので、穀物酢で作りました。砂糖を多めにしたので、酸味もあまり気にならず、美味しく出来ました。

2017年9月5日(火)
nacoさん

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旦那さんがお惣菜と間違えていました(^-^)しっかり味が付いていてとても美味しかったです。簡単に一品作れてとても助かりました！また作ります！

2016年6月15日(水)
JASMINE*さん

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カニかまの代わりにハムを使いました！味付けが酸っぱくなく甘めなので、酸っぱいのが苦手な人でも食べられます。タレが多いので時間を置いたときはかき混ぜないと下のほうが味が濃くなります。

2016年4月5日(火)