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玉ねぎを大量消費！簡単シンプルな卵とじ

玉ねぎが主役の1品を紹介します。卵とじの甘めの味付けが玉ネギとよく合います。

材料  （ 2 人分 ）

卵

2個

<だし汁>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1

ネギ

(刻み)適量

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2010/03/08
更新日：
2022/01/04

下準備

  • 玉ねぎを大量消費！簡単シンプルな卵とじの下準備1

    玉ネギは縦半分に切り、厚さ1cmに切る。

  • 油揚げは縦半分に切り、さらに幅1cmの短冊切りにする。

  • 卵を溶きほぐす。

作り方

  1. 玉ねぎを大量消費！簡単シンプルな卵とじの作り方4
    1

    鍋に＜だし汁＞の材料を入れて火にかけ、煮たったら玉ネギを加えて蓋をし、中火で3～4分煮る。

  2. 玉ねぎを大量消費！簡単シンプルな卵とじの作り方5
    2

    油揚げも加えて軽く混ぜ、さらに2～3分煮る。強火にして溶き卵を加え、半熟状になったら器に盛り、刻みネギを散らす。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • 玉ねぎを大量消費！簡単シンプルな卵とじ

      卵に火を通し過ぎてしまったかな。もう少し半熟加減で仕上げれば良かったです。お味は優しく、飽きないです。油揚げの代わりに豚肉を使えば、主菜になりそうです。

    • 玉ねぎを大量消費！簡単シンプルな卵とじ

      大きめの玉ねぎを使ったせいか、少し薄味に感じましたが美味しくできました。お肉が入っていなくても十分でした。ご飯に乗せて食べたくなるおかずです。その時はもう少し味が濃くても良いかなと思いました。

    • 玉ねぎを大量消費！簡単シンプルな卵とじ

      玉ねぎ本来の甘さが引き立っていて具材にもしっかりと味が染み込んでいました(^ ^)玉ねぎの他に椎茸とかまぼこも入れて具沢山でとても美味しかったです♪

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