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やさしい美味しさ 春雨と豚肉の中華炒め by保田 美幸さん

春雨の簡単おいしいレシピを紹介。いろんな材料と合わせられるので便利。冷蔵庫の少し残った肉や野菜でササッと作りましょう。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(薄切り)100g

<下味>

  

酒

小1
  

しょうゆ

小1

白ネギ

1/2本

<合わせ調味料>

  

酒

大1
  

砂糖

小1
  

みりん

大1
  

しょうゆ

大1.5
  

お湯

120ml

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小1
  

水

小2

ゴマ油

少量

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2006/06/23
更新日：
2021/10/28

作り方

  1. やさしい美味しさ 春雨と豚肉の中華炒め by保田 美幸さんの作り方1
    1

    春雨は熱湯につけ、柔らかくなればザルに上げて水気を切り、食べやすい長さに切る。

  2. やさしい美味しさ 春雨と豚肉の中華炒め by保田 美幸さんの作り方2
    2

    豚薄切り肉は細切りにして＜下味＞をからめる。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにする。白ネギは斜めに薄く切る。

  3. やさしい美味しさ 春雨と豚肉の中華炒め by保田 美幸さんの作り方3
    3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚薄切り肉を炒める。肉の色が変わればピーマン、白ネギを加えて炒め合わせ、＜合わせ調味料＞を加えて全体に混ぜ、煮立てば1を加え、火を弱めて1分位煮る。

  4. やさしい美味しさ 春雨と豚肉の中華炒め by保田 美幸さんの作り方4
    4

    ＜水溶き片栗＞を回し入れ、トロミがつけば、ゴマ油を加え、ひと混ぜして器によそう。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipes/miyuki yasuda｜cooking/kazuyo nakajima｜photographs/toyo kin

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • やさしい美味しさ 春雨と豚肉の中華炒め by保田 美幸さん

    本当に冷蔵庫の残り物で作りました(^_^;)春雨が入るのでボリュームが出て見た目も食べ応えもバッチリです！色々な野菜に対応できると思います。

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