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鯛フライ

栄養豊富な鯛のフライはサックリ揚げたてが美味！タルタルソースと相性抜群！

材料  （ 2 人分 ）

鯛

(切り身:骨なし)4切れ
  

塩

少々

小麦粉

適量

溶き卵

1/2～1個分

パン粉

適量

揚げ油

適量

<タルタルソース>

  

ゆで卵

(固ゆで)1個
  

マヨネーズ

大さじ1～2

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2013/03/21
更新日：
2014/06/24

作り方

  1. 鯛フライの作り方1
    1

    鯛は小骨を抜いて半分に切り、塩を振って10分置く。＜タルタルソース＞のゆで卵は粗く刻み、他の材料と混ぜ合わせる。ベビーリーフは水洗いする。揚げ油は180℃に予熱しはじめる。

  2. 鯛フライの作り方2
    2

    鯛の水気をキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉を薄くつけ、溶き卵、パン粉を順につけ、180℃の揚げ油でカラリと揚げて油をきる。

  3. 鯛フライの作り方3
    3

    器に(2)、＜タルタルソース＞、ベビーリーフ、プチトマトと共に盛り合わせる。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/megumi minato｜cooking/shiho fujimaru

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 鯛フライ

      鯛のフライは初めてでしたが、淡白なのでいくらでも食べてしまいます(^-^)ダイエット中なので、揚げ物の割にはコテコテしてなくて嬉しいです♪市販のタルタルソースを付けて頂きました！

    • 鯛フライ

      鯛のフライは初めてです！焼くか煮るだけだったのですが、娘が鯛が好きでバリエーションが増えてうれしいです。臭みがなくあっさりしているから食べやすいし、タルタルソースとの相性が良かったです。

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