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コンソメスープ

材料  （ 4 人分 ）

細ネギ

2～3本

<スープ>

  

水

800ml
  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2002/03/11
更新日：
2018/08/02

下準備

  • コンソメスープの下準備1

    キャベツはせん切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、薄いイチョウ切りにする。

  • 細ネギは3cm長さの斜め切りにする。

作り方

  1. コンソメスープの作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて中火にかけ、煮立てばキャベツ、ニンジンを加え、しんなりするまで煮る。

  2. コンソメスープの作り方5
    2

    塩、コショウで味を整え、器に注ぎ、細ネギを散らす。

このレシピのポイント・コツ

ちょっとヒント
・冷蔵庫に残っている大根やピーマン等、色々な野菜を大きさを揃えて切り、スープの具にして下さい。火の通りのおそい野菜は少し薄く切ると、早く煮えますよ。
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