下準備
キャベツは細切りにする。
＜衣＞の卵1個とだし汁をよく混ぜ合わせ、小麦粉、長芋すりおろし、しょうゆを順番に加えてよく混ぜる。
イカは足を胴から引き抜き、胴はエンペラをはずし、切り開いてきれいに洗い、食べやすい大きさに切る。足は目の下で切り離し、足先を切り落として2本ずつに切り分ける。エンペラは、食べやすい大きさに切る。
エビは殻と背ワタを取り、分量外の塩水で洗って水気をきる。
プロセスチーズは7～8mm角に切る。
作り方
- 1
ボウルにキャベツ、エビ、イカ、アサリ、プロセスチーズ、＜衣＞の1/4量、卵1個、天かす大さじ2をよく混ぜ合わせる。
- 2
フライパンをペーパー等で軽く拭いてサラダ油を薄く敷き、(1)を流し広げ、粉カツオ、桜エビを散らす。
- 3
ふちが白っぽくなったらヘラで返し、火の通りがいいようにヘラの角で4～5ケ所穴をあけ6～7分じっくり焼き、再び返す。
- 4
お好みでしょうゆ、マヨネーズをかけ、青のりをかけていただく。同様に残り3枚も焼く。
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海鮮お好み焼きって海の多いといいだしが出ますよね！こちらはことも離乳食用として海鮮は刻んでさみし
シーフードミックスを使いました。魚介の出しが出て普段のお好み焼きがさらに美味しくなりました。チーズはとろけるチーズをのせて食べました❗
キャベツとイカが余っていたので作りました。生地が簡単にできて、失敗せず焼けました。