シンプルオムレツ

玉ネギをじっくり炒めて旨味たっぷりのオムレツです。

25分
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材料（ 4 人分）

卵

6～8個

生クリーム

大さじ4

合いびき肉

400g

玉ネギ

2.5個

サラダ油

大さじ1

グリンピース

(冷凍)大さじ4

ウスターソース

大さじ1

<水溶き片栗>

片栗粉

大さじ1.5

水

大さじ1.5

レタス

1/2個

貝われ菜

1/2パック

塩コショウ

少々

<合わせソース>

ケチャップ

大さじ5

ウスターソース

大さじ1

ドライパセリ

小さじ1

サラダ油

大さじ2

バター

20g

ジャンル：: 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：: 主菜
公開日：: 2008/05/19
更新日：: 2017/07/04

下準備

玉ネギは皮をむき、縦半分に切って縦薄切りにする。
グリンピースは分量外の塩を入れた熱湯に入れ、柔らかくなったらザルに上げて水気をきる。
レタスはせん切りにして冷水に放ち、ザルに上げる。
貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切って水洗いしレタスと合わせる。
＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
＜合わせソース＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

1
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ネギがしんなりするまで炒める。
2
合いびき肉を加えてパラパラになるまで炒め、塩コショウで味を調える。グリンピースを混ぜ合わせ、＜水溶き片栗＞を回し入れ、トロミがついたら火を止める。
3
卵と生クリームを混ぜて4等分に分ける。フライパンにサラダ油大さじ1/2とバター5gを熱し、1/4に分けた溶き卵を入れ、フライパンに広げて半熟に焼く。
4
(2)の炒めた具の1/4量を縦にのせ、フライパンを左右どちらかに傾けて卵ごと滑らせ、手首を返しながら卵で具を包んで器に返す。キッチンペーパー等で形を整える。残り3回も同様に繰り返す。
5
合わせたレタスを盛り合わせ、＜合わせソース＞をオムレツにかけ、ドライパセリを振る。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(3)

2017年11月10日(金) yonさん

シンプルなオムレツにチャレンジしました。
うまく形作れるか不安でしたが、なんとか形になりました。子供は大喜びで、パクパク食べてくれました。定番料理にしたいです。

イイネ！
1
2016年10月17日(月) ともけんりささん

シンプルな塩胡椒の味付けでおいしかったです。玉ねぎはいつもみじん切りにしていましたが、薄切りでも歯ごたえが残っていいですね

イイネ！
0
2016年6月29日(水) あいさん

包むのが下手なせいかあまりふっくらとできませんでした。。シンプルながら玉葱の旨味たっぷりでほんのりバターの香り…とっても美味しかったです！オムレツはパンにもご飯にも合いますよね。

イイネ！
0