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エノキのみそ汁

エノキたっぷり。食べるみそ汁です。

材料  （ 4 人分 ）

エノキ

1/2袋

ワカメ

(干し)大さじ1

麩

8～12個

ネギ

(刻み)大さじ2

みそ

大さじ3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2008/05/19
更新日：
2011/04/04

下準備

  • エノキのみそ汁の下準備1

    エノキは水洗いして根元を切り落とし、長さを3等分に切り、根元は食べやすい束にほぐす。

  • ワカメ、麩はそれぞれ水で柔らかくもどし、水気を絞っておく。ワカメが長い場合はザク切りにする。

作り方

  1. エノキのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらエノキ、麩を加える。

  2. エノキのみそ汁の作り方4
    2

    エノキがしんなりしたら火を弱め、みそを溶き入れ、ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、ひと混ぜして器によそう。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • エノキのみそ汁

      子供が好きなえのき、わかめ、麩が入った味噌汁ということで作りました。えのきからも旨みが出るし、シャキシャキして食感も良かったです。

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