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カキのハーブパン粉焼

材料  （ 4 人分 ）

生カキ

(生食用)大1パック
  

塩

(洗う用)大さじ1

<下味>

  

酒

大さじ2
  

コショウ

少々

<衣>

  

ニンニク

1片
  

卵

1個
  

水

大さじ3～4
  

小麦粉

1/2カップ
  

コショウ

少々

<ハーブパン粉>

  

パン粉

1～1.5カップ
  

ドライパセリ

大さじ2

オリーブ油

大さじ2

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2005/11/21
更新日：
2011/04/04

下準備

  • カキのハーブパン粉焼の下準備1

    カキは洗う塩でやさしくもみ、ザルに入れて水を張ったボウルで振り洗いし、ザルに上げて水気を切り、＜下味＞をからませる。殻がついている場合があるので指先で貝柱部分を軽く押さえて、確認してください。

  • ＜衣＞のニンニクは細かなみじん切りにして他の材料と混ぜ合わせる。

  • ＜ハーブパン粉＞を混ぜ合わせる。

  • オーブンを250℃、12～15分に予熱する。

作り方

  1. カキのハーブパン粉焼の作り方5
    1

    耐熱容器に＜ハーブパン粉＞を2/3量広げ、カキに＜衣＞を通しながら並べる。＜衣＞が残ったらカキ全体にまわし掛ける。

  2. カキのハーブパン粉焼の作り方6
    2

    ピザ用チーズを全体に広げ、残った＜ハーブパン粉＞を掛け、オリーブ油を全体に掛けてオーブンに入れる。

  3. カキのハーブパン粉焼の作り方7
    3

    表面に美味しそうな焼き色がつき、チーズが溶けたら、取り皿に取り分ける。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。
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