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モヤシとザーサイのスープ

ザーサイとハムから旨みを引き出し、シャキシャキとしたモヤシの食感が美味しいスープです。

材料  （ 2 人分 ）

モヤシ

1/3袋

ザーサイ

大さじ1

ハム

2枚

水

400ml

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

顆粒スープの素

小さじ1/2
  

塩コショウ

少々

ゴマ油

小さじ1

すり白ゴマ

小さじ1

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/04/03
更新日：
2017/03/29

下準備

  • モヤシとザーサイのスープの下準備1

    モヤシは水に放ち、シャキッとしたらザルに上げて水気をきる。ザーサイは細かく刻み、ハムは1cm角に切る。

作り方

  1. モヤシとザーサイのスープの作り方2
    1

    鍋にゴマ油を中火で熱し、モヤシ、ザーサイ、ハムを加えてサッと炒め合わせ、水を加える。煮たったら＜調味料＞の材料を加えて混ぜ合わせる。

  2. モヤシとザーサイのスープの作り方3
    2

    器に注ぎ入れ、すり白ゴマを振る。

    仕上げに刻みネギを散らすと色が綺麗です。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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