絶品 100+ おいしい！

やわらか絶品！定番の豚のしょうが焼き by 杉本亜希子さん

漬け込むときのしょうがと、最後にかけるしょうがのＷ使いがポイント！ご飯がすすむ定番おかずです。

20分
466Kcal

レシピ制作: 杉本亜希子

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材料（ 2 人分）

豚肩ロース肉

(ショウガ焼き用)250g

<下味>

酒

大さじ1/2

みりん

小さじ1/2

しょうゆ

大さじ1/2

ショウガ汁

大さじ1/2

サラダ油

大さじ1

<合わせ調味料>

酒

大さじ1

砂糖

大さじ1

みりん

大さじ1

しょうゆ

大さじ1.5

ショウガ汁

大さじ1/2

キャベツ

1～2枚

貝われ菜

1/2パック

プチトマト

4個

ジャンル：: 和食 / 焼きもの
種別：: 主菜
公開日：: 2015/06/15
更新日：: 2021/11/11

下準備

豚肩ロース肉は、＜下味＞の材料をしっかりもみ込み、10分おく。
キャベツはせん切りにし、水に放ってザルに上げる。
貝われ菜は根元を切り落として水洗いし、水気を切って長さを半分に切り、キャベツと合わせる。

作り方

1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肩ロース肉を広げながら3～4枚ずつ中火で両面を焼き、その都度いったん取り出しておく。
2
フライパンに(1)を戻し、＜合わせ調味料＞の材料を加えてからめ、最後にショウガ汁を加えてからめる。
3
器に貝われ菜と合わせたキャベツと豚肩ロース肉を盛り合わせ、(2)のタレを少し煮詰めてかけ、プチトマトを添える。

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レシピ制作 杉本亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo

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みんなのおいしい！コメント

コメント(6)

2017年12月15日(金) あむさん

定番の生姜焼き、ご飯にも良く合う味ですよね。今回は薄切りの玉ねぎをプラスして作りました！家族からも好評でした！また作りたいと思います！

イイネ！
2
2017年7月4日(火) asami4さん

基本のしょうが焼きです。間違いないのでこれからもこの調味料で作ろうと思います。最後にしょうが汁を入れるので香りが残って食欲をそそります。

イイネ！
7
2017年4月4日(火) やんやんさん

ジューシーで柔らかくて香りもとても良い生姜焼きが出来て、本当にご飯がすすみますね!下味がしっかりついているので、深いコクと味わいを楽しめました。冷めても美味しかったです。

イイネ！
0