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太鼓判 10+ おいしい！

ナスと素麺のみそ汁

素麺入りのあったかおみそ汁。七味唐辛子がよく合います。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

1/2～1本

素麺

1/3束

ネギ

(刻み)大さじ2

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/06/15
更新日：
2019/06/02

下準備

  • ナスと素麺のみそ汁の下準備1

    ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、さらに幅1cmの半月切りにして水に放ち、ザルに上げる。

作り方

  1. ナスと素麺のみそ汁の作り方2
    1

    鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮たったらナスを加える。

  2. ナスと素麺のみそ汁の作り方3
    2

    ナスがしんなりしたら、素麺を半分の長さに折って入れる。1分くらい煮て、素麺が柔らかくなったらみそを溶き、火を止める。

  3. ナスと素麺のみそ汁の作り方4
    3

    器に注いで刻みネギを散らし、七味唐辛子を振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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