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切干し大根とちくわの煮物

ちくわは他の練り物でもOK！　お弁当の一品にもなりますよ！

材料  （ 2 人分 ）

ゴマ油

小さじ1.5

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2015/06/15
更新日：
2019/06/02

下準備

  • 切干し大根とちくわの煮物の下準備1

    切干し大根は水につけて柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。

    もどす時間は切干し大根によって違いますので、袋の表示を参考にして下さい。

  • ちくわは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。

  • 細ネギは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

作り方

  1. 切干し大根とちくわの煮物の作り方4
    1

    鍋にゴマ油を中火で熱し、切干し大根を加えて炒め、全体に油がまわったら、ちくわ、だし汁を加えて強火にする。

  2. 切干し大根とちくわの煮物の作り方5
    2

    煮たってきたら＜調味料＞の材料を加え、再び煮たったら火を弱め、落とし蓋をして10分位煮含める。

  3. 切干し大根とちくわの煮物の作り方6
    3

    最後に細ネギを加え、全体に混ぜ合わせる。火を止めてそのまま冷まし、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • 切干し大根とちくわの煮物

      箸休めになるようなほっとする家庭の味です。作るときは、ネギは合うの？と不安でしたが、食べてみたら合います！味見だけして、後はお弁当用に冷凍ストックしました！お役立ちレシピですね♥

    • 切干し大根とちくわの煮物

      ごま油の香りが食欲をそそりました。
      野菜も取れて簡単なので嬉しいおかずです。
      あと一品という時にいいなと思いました。

    • 切干し大根とちくわの煮物

      シンプルで美味しいおかずです。
      ちくわからもダシが出て、いつもの切り干し大根より美味しかったです。、

    他2件

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