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ワカメとネギの炒め煮

ワカメをたっぷりと食べられる一品。ゴマ油がよく合います。

材料  （ 2 人分 ）

ワカメ

(塩蔵)50g

白ネギ

1/2本

サラダ油

小さじ1

<調味料>

  

砂糖

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1
  

ゴマ油

小さじ1

塩

適量

すり白ゴマ

小さじ2

ジャンル：
中華 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2018/02/12
更新日：
2018/02/07

下準備

  • ワカメとネギの炒め煮の下準備1

    ワカメは水洗いして塩を落とし、水に10分漬ける。水気を絞り、食べやすい長さに切る。

    ワカメ(干し)2～3gを水で戻してもOKです。

作り方

  1. ワカメとネギの炒め煮の作り方2
    1

    白ネギは斜め薄切りにする。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

  2. ワカメとネギの炒め煮の作り方3
    2

    フライパンにサラダ油、白ネギを入れて中火で炒め、しんなりしたらワカメ、＜調味料＞を加える。火を止めて塩で味を調え、器に盛ってすり白ゴマを振る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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