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チンゲン菜の煮びたし

柔らかく煮込んだチンゲン菜のトロトロ食感が美味しいです。

材料  （ 2 人分 ）

油揚げ

1/3枚

<調味料>

  

みりん

大さじ2
  

酒

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

すり白ゴマ

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2017/06/12
更新日：
2017/06/06

下準備

  • チンゲン菜の煮びたしの下準備1

    チンゲンサイは根元を切り落とし、長さを3cmに切る。油揚げはザルにのせて熱湯をまわしかけて油を抜き、水気を絞って細切りにする。

作り方

  1. チンゲン菜の煮びたしの作り方2
    1

    鍋に＜調味料＞の材料を入れて中火で熱し、チンゲン菜と油揚げを入れる。煮たったら鍋に蓋をし、弱火で5分煮て火を止める。

  2. チンゲン菜の煮びたしの作り方3
    2

    器に盛り、すり白ゴマを振る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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コメント(2)

  • チンゲン菜の煮びたし

    優しい味わいがいいですね！柔らかくて、年齢問わず美味しく食べられました(°▽°)温かいまま食べるのもいいですが、冷めても美味しいので常備菜にも出来ます！次はキノコなんかも入れてみようかなと思いました。

  • チンゲン菜の煮びたし

    くつくつ煮て、優しい味の煮浸しができました。私は冷蔵庫で冷やして食べましたよ。汁まで飲み干せて美味しかったです(^^)夏バテでも、美味しく食べられると思います。常備菜にしておきたいです。

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