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野菜たっぷりトマトスープ

野菜たっぷり！　ヘルシートマトスープ！

材料  （ 2 人分 ）

  

水

100ml
  

砂糖

大さじ1

玉ネギ

1/4個

サラダ油

小さじ1

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/11/24
更新日：
2014/11/18

下準備

  • 野菜たっぷりトマトスープの下準備1

    水煮トマトは網を通し、皮などを取り除く。

  • 玉ネギは粗いみじん切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、細かなみじん切りにする。

  • ホウレン草は水洗いして熱湯でゆで、水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、根元を切り落として長さ1cmに切る。

作り方

  1. 野菜たっぷりトマトスープの作り方5
    1

    鍋にサラダ油、玉ネギ、ニンジンを入れ、中火で玉ネギがしんなりするまで炒める。

  2. 野菜たっぷりトマトスープの作り方6
    2

    網を通した水煮トマト、水、顆粒チキンスープの素、砂糖を加え、煮たったらアクを取り、火を弱めて5～6分煮る。

  3. 野菜たっぷりトマトスープの作り方7
    3

    塩コショウで味を調え、ホウレン草を加えてひと混ぜし、器に注ぐ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(3)

  • 野菜たっぷりトマトスープ

    缶を使わずにトマトから作って見ました！トマトの種類が違うのかな…？かなり色が薄いですが、ちゃんとトマトスープですw

  • 野菜たっぷりトマトスープ

    トマトの酸味があるので、溶き卵を入れたら比較的まろやかになりました。冷蔵庫の残り物野菜を追加し具沢山にし食べるスープに。寒い日には身体が温まります。

  • とにかく簡単。余っていたのでブロッコリーも入れてみましたが、野菜たっぷりで美味しくできました！

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