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鮭のネギみそホイル焼き

アルミホイルで蒸し焼きにする事で、しっとりふんわり仕上がります。ホイルを開けた瞬間、ネギみそマヨの香りが広がります。

材料  （ 2 人分 ）

生鮭

2切れ
  

塩コショウ

少々

シメジ

1パック

<ネギみそマヨ>

  

マヨネーズ

大さじ2
  

みそ

大さじ1.5
  

砂糖

小さじ2
  

酢

小さじ1
  

ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2009/12/14
更新日：
2014/10/21

作り方

  1. 鮭のネギみそホイル焼きの作り方1
    1

    生鮭に塩コショウを振る。シメジ、エノキは石づきを切り落とす。＜ネギみそマヨ＞の材料を混ぜ合わせる。オーブンを250℃に予熱しておく。

  2. 鮭のネギみそホイル焼きの作り方2
    2

    アルミホイルに生鮭、シメジ、エノキをのせ、混ぜ合わせた＜ネギみそマヨ＞をかけてふんわり包み込む。

  3. 鮭のネギみそホイル焼きの作り方3
    3

    250℃に予熱しておいたオーブンで10分蒸し焼きにし、器にホイルごとのせる。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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    コメント(7)

    • 鮭のネギみそホイル焼き

      普段はただオーブンで焼いていましたが、ホイル焼きにしたからか身がいつもよりふっくらふわふわ！ アルミを巻くだけで全然違う♪ ネギなしだったので次回はネギありで作ります！

    • 鮭のネギみそホイル焼き

      彩りのためにニンジンも入れてみました。えのきは干したものを使いました。ご飯が進んでとってもおいしかったです。

    • 鮭のネギみそホイル焼き

      鮭ときのこはよく使いますが、味噌マヨネーズがそれにマッチしていて、とっても美味しいです！鮭の代わりに鶏肉でも美味しそうです。ホイルに包んで準備して、食べる直前オーブン調理できるのも良かったです。

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