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太鼓判 10+ おいしい！

サーモンのブラックペッパー漬け

漬けるだけで超簡単！アレンジ可能な話題の一品です。

材料  （ 2 人分 ）

サーモン

(刺身用:サク)200g

ご飯

(炊きたて)丼2杯分

<漬け込みダレ>

  

麺つゆ

200ml
  

しょうゆ

大さじ1
  

ユズコショウ

小さじ1
  

大葉

(刻み)6枚分
  

オリーブ油

大さじ1

卵

2個

貝われ菜

1/4パック

ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2016/05/23
更新日：
2016/05/22

下準備

  • サーモンのブラックペッパー漬けの下準備1

    サーモンは食べやすい大きさに切る。貝われ菜は根元を切る。

  • ＜漬け込みダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. サーモンのブラックペッパー漬けの作り方3
    1

    ボウルにサーモンを入れ、＜漬け込みダレ＞を加えてラップし、冷蔵庫に入れて2～3時間漬ける。

  2. サーモンのブラックペッパー漬けの作り方4
    2

    ＜温泉卵＞を作る。鍋に1000mlのお湯を沸かし、沸騰したら冷水200mlを加え、さらに卵を加えて蓋をし、10～15分置いて、取り出す。

  3. サーモンのブラックペッパー漬けの作り方5
    3

    アボカドは皮をむいて、食べやすい大きさに切る。

  4. サーモンのブラックペッパー漬けの作り方6
    4

    器にご飯を盛り、サーモン、アボカドの順に並べて温泉卵を割り入れ、分量外の粗びき黒コショウを振り、貝われ菜を散らす。

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橋本 敦子
レシピ制作 橋本 敦子

料理家
大学在学中に土井勝料理学校師範科を卒業。調理師資格を取得、有名シェフに師事。現在は料理、お菓子作りの講師としても活躍。

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