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サーモンとバゲットのサラダ

サーモンとカリカリ食感のバゲットが美味しいサラダ！粒マスタードの効いたドレッシングがおススメです。

材料  （ 4 人分 ）

バゲット

(厚さ1cm)8枚

サーモン

(刺身用)300g

<ドレッシング>

  

粒マスタード

大さじ2
  

オリーブ油

大さじ4
  

酢

大さじ3
  

粉チーズ

大さじ3
  

塩

小さじ1/2
  

砂糖

小さじ1

<サワークリーム風ドレッシング>

  

ヨーグルト

大さじ2
  

生クリーム

大さじ1
  

塩

小さじ1/2

ディル

適量

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2016/04/25
更新日：
2016/04/23

下準備

  • サーモンとバゲットのサラダの下準備1

    バゲットはひとくち大に切り、オーブントースターで焼き、カリカリにする。

  • サーモンは食べやすい大きさに切る。

  • ベビーリーフはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げてしっかり水気をきる。

  • ボウルに＜サワークリーム風ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. サーモンとバゲットのサラダの作り方5
    1

    大きめのボウルに＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、ベビーリーフ、バゲットを加えてドレッシングを全体にからめ、器に盛る。

  2. サーモンとバゲットのサラダの作り方6
    2

    (1)にサーモンをのせ、＜サワークリーム風ドレッシング＞をかけ、ディルをのせる。

    盛り付けの際は、最初にベビーリーフなどの葉もの野菜を皿にたっぷりと入れて、上から色鮮やかな具材をのせます。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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