鶏のミークアン（ベトナム風麺料理）

作り方

1. 
   1

   小鍋またはフライパンに＜タレ＞の材料を入れて強火にかけ、強めのトロミがついたら器に分け入れる。

2. 
   2

   鍋にサラダ油を強火で熱し、鶏もも肉を炒める。肉の色が変わったらトマト、ニンニクを加えてしんなりするまで炒め合わせる。

3. 
   3

   ＜スープ＞の材料とエビの殻を加え、煮たったら鍋に蓋をして弱火で8分蒸し煮にし、エビの殻を取り出し、塩で味を調える。

4. 
   4

   フォーをザルにあげて水気をきり、(3)の鍋に加え、エビも加える。火を強めて煮からめ、(1)の器に盛り、＜トッピング＞をのせる。

   フォーがかたければさらに煮てください。汁気が足りなければ分量外の水を加えてください。