豚しゃぶバインミー

作り方

1. 
   1

   鍋に湯を沸かし、火を止めて豚肉を入れてほぐす。再び強火にかけ、煮たったらザルに上げて水気をよくきる。

2. 
   2

   ボウルで＜豚しゃぶ＞の砂糖とナンプラーを合わせ、(1)をからめる。

3. 
   3

   ニンジンは皮をむいて薄い輪切りにし、さらに細切りにする。＜ニンジンなます＞の材料をボウルに入れ、しんなりするまでもむ。

4. 
   4

   バゲットは長さを半分に切り、厚さ半分の切り込みを深く入れ、切り込みにバターとレバーペーストをぬる。

5. 
   5

   ＜豚しゃぶ＞と＜ニンジンなます＞の汁気をきって(4)にはさみ、紫玉ネギと香菜をのせる。