太鼓判 10+ おいしい！

豆乳キムチフォー
24回 おいしい

あっさり味のカルボナーラのような一品です。

献立
調理時間
カロリー
424 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

フォー

280～320g
  

塩コショウ

少々
  

酒

大さじ1

豆乳

600～700ml

だし汁

300～400ml  作り方 >>

昆布茶

小さじ2

みそ

大さじ2～3

ネギ

(刻み)大さじ4

メモお買い物メモ
カテゴリ：
キムチ  /  フォー
ジャンル：
エスニック料理 / 麺料理（フォー等）
種別：
主食
公開日：
2007/06/25
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、火を止めたところに乾燥フォーを入れて2～3分置く。その後袋の表示にしたがってゆで、水気をきる。

  • 白菜キムチが大きい場合は、食べやすい大きさにザク切りにする。

  • 豆乳キムチフォーの下準備3

    鶏ささ身は筋を引いて耐熱容器に並べ、酒を振る。塩コショウをしてふんわりラップをかけ、電子レンジで2～2分30秒加熱し、そのままおいて余熱で中まで火を通す。粗熱が取れたら細く裂く。電子レンジは600Wを使用しています。

作り方

  1. 豆乳キムチフォーの作り方4
    1

    鍋に豆乳、だし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら昆布茶を加える。再び煮立ったらフォーを加え、火を弱める。

  2. 豆乳キムチフォーの作り方5
    2

    みそを溶き入れて白菜キムチを加え、再び煮立つ直前に火を止めて器に注ぎ分け、鶏ささ身、刻みネギをのせる。

このレシピのポイント・コツ

・昆布茶に豆乳少量を加え、よく溶かしてから鍋に加えた方がダマになりにくいですよ。
ブログに投稿

このレシピを含む人気レシピまとめ

キムチを使って作るアレンジレシピ
キムチを使って作るアレンジレシピ

保存もきいて栄養も抜群の「キムチ」。キムチといえばキムチ鍋や豚キムチが浮かびますが、それ以外にも様々なアレンジができるんですよ。そこで今回は和えるだけで出来る「切り干し大根のキムチ和え」や「キムチとタコのお好み焼き」など簡単にできるキムチのアレンジレシピをご紹介したいと思います。

recipe/akiko ito｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko ito

「豆乳キムチフォー」の関連レシピ

「フォー」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ