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モヤシとザーサイのナムルのフォー

手軽に鶏ひき肉でだし汁がとれて、すっきりとしたうまみスープにナムルがアクセントになります。

材料  （ 2 人分 ）

<スープ>

  

鶏ひき肉

100g
  

酒

大さじ2
  

ナンプラー

大さじ1.5
  

塩

少々
  

ニンニク

1/2片
  

ショウガ

1/2片
  

水

400ml

ジャンル：
エスニック料理 / 麺料理（フォー等）
種別：
主食
公開日：
2017/02/13
更新日：
2017/02/12

下準備

  • モヤシとザーサイのナムルのフォーの下準備1

    ニンニク、ショウガは薄切りにする。

作り方

  1. モヤシとザーサイのナムルのフォーの作り方2
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて、中火にかける。煮たったら火を弱め、アクを取る。10分ほど煮て、ニンニク、ショウガは取り出し、火を止める。

  2. モヤシとザーサイのナムルのフォーの作り方3
    2

    鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、袋の表示に従ってフォーをもどし、水気をきって器に入れる。

  3. モヤシとザーサイのナムルのフォーの作り方4
    3

    (1)のスープを注ぎ、モヤシとザーサイのナムルをのせ、香菜をのせる。

このレシピのポイント・コツ

・香菜の代わりに刻みネギやレモンを添えても！
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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