夏に買った素麺が残っていたので消費出来て良かったです。お鍋１つで出来るので楽です。素麺はすぐのびてしまうので少し堅めに茹でた方が良いかも。
イイネ！
0
材料
（
2
人分
）
素麺
2～3束鶏もも肉
1/2枚白ネギ
1/2本白菜
1枚卵
2個<調味料>
酒
大さじ3みりん
大さじ2塩
小さじ1/3薄口しょうゆ
大さじ2しょうゆ
大さじ2ネギ
(刻み)大さじ3七味唐辛子
適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / 麺料理（そば、うどん等）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1鶏もも肉は、食べやすい大きさの削ぎ切りにする。白ネギは斜め薄切りにする。白菜は縦半分に切り、さらに横に細切りにする(葉と軸に分けておく)。卵は溶きほぐす。
-
2鍋にだし汁を入れて強火にかけ、鶏もも肉、白ネギ、白菜の軸、＜調味料＞の材料を入れ、煮たってきたら少し火を弱めてアクを取りながら4～5分煮る。
-
3素麺をそのまま加え、白菜の葉も加える。ひと煮たちしたらクツクツする位の火加減で1分煮る。溶き卵を回し入れてひと混ぜし、お好みの半熟加減になったら器に盛り分ける。刻みネギをのせ、お好みで七味唐辛子を振る。
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このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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