nosh
太鼓判 10+ おいしい！

鶏温麺

鍋ひとつでできますよ！素麺もそのまま加えるだけ！鶏もも肉からでた旨味も残さずいただきましょう！

かんたん
調理時間
カロリー
511 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代
材料  （ 2 人分 ）

素麺

2～3束

白ネギ

1/2本

白菜

1枚

卵

2個

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ2
  

塩

小さじ1/3
  

薄口しょうゆ

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2

ネギ

(刻み)大さじ3

メモお買い物メモ
カテゴリ：
麺
ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2011/01/24
更新日：
2014/06/13

作り方

  1. 鶏温麺の作り方1
    1

    鶏もも肉は、食べやすい大きさの削ぎ切りにする。白ネギは斜め薄切りにする。白菜は縦半分に切り、さらに横に細切りにする(葉と軸に分けておく)。卵は溶きほぐす。

  2. 鶏温麺の作り方2
    2

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、鶏もも肉、白ネギ、白菜の軸、＜調味料＞の材料を入れ、煮たってきたら少し火を弱めてアクを取りながら4～5分煮る。

  3. 鶏温麺の作り方3
    3

    素麺をそのまま加え、白菜の葉も加える。ひと煮たちしたらクツクツする位の火加減で1分煮る。溶き卵を回し入れてひと混ぜし、お好みの半熟加減になったら器に盛り分ける。刻みネギをのせ、お好みで七味唐辛子を振る。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数1034

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

楽チンなのに美味しい、”ワンパン料理”って？
楽チンなのに美味しい、”ワンパン料理”って？

仕事や子育てで忙しい人にとっては、毎日の夕飯作りは大変なもの。調理器具をあまり使わずに作れたらラクですよね。そんな願いを叶えるのが「ワンパン料理」！フライパン一つで美味しい料理が作れると話題になっているようです♪ぜひ試してみては？

recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「鶏温麺」の関連レシピ

「鶏もも肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • 鶏温麺

      夏に買った素麺が残っていたので消費出来て良かったです。お鍋１つで出来るので楽です。素麺はすぐのびてしまうので少し堅めに茹でた方が良いかも。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ