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カブの葉の甘辛炒め

カリカリしたじゃことシャキシャキのカブの葉の歯ごたえが良い。栄養も豊富な一品です。

材料  （ 4 人分 ）

カブの葉

2～3個分

サラダ油

大さじ1～2

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2013/02/11
更新日：
2014/06/24

作り方

  1. カブの葉の甘辛炒めの作り方1
    1

    カブの葉はザク切りにする。＜調味料＞の材料を合わせておく。

  2. カブの葉の甘辛炒めの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を熱し、カブの葉を炒める。しんなりしたらチリメンジャコと＜調味料＞を加え、水分が少なくなるまで炒める。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/megumi minato｜cooking/shiho fujimaru

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コメント(2)

  • カブの葉の甘辛炒め

    大根の葉で作りました。茎の方は歯ごたえもあります。甘辛な味付けで、ご飯のお供になると思います。私は唐辛子も加えてピリ辛にしてみました！お弁当にも入れられていいおかずです^ - ^

  • カブの葉の甘辛炒め

    カブの葉が余っていたので作りました。子供が小さいので、カブの葉は1センチ位に切りました。おにぎりに混ぜたらたくさん食べてくれました！

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