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豆腐とアサリのみそ汁

定番の具で作るみそ汁はホッとするやさしい味。

材料  （ 2 人分 ）

アサリ

(砂出し)1/2～1パック

みそ

大さじ1

カブの葉

(刻み)大さじ1～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2019/01/18
更新日：
2019/01/14

下準備

  • 豆腐とアサリのみそ汁の下準備1

    絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。アサリは殻と殻をやさしくこすり合わせるように洗い、ザルに上げる。

作り方

  1. 豆腐とアサリのみそ汁の作り方2
    1

    鍋にだし汁、アサリを入れて中火にかける。貝が開いたら火を弱めてアクを取り、絹ごし豆腐、カブの葉を加えて温める。

  2. 豆腐とアサリのみそ汁の作り方3
    2

    みそを溶き入れ、器によそう。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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