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カブの葉の炒め物

材料  （ 4 人分 ）

カブの葉

(又は小松菜・1束)2束分
  

塩

小さじ2

白ネギ

1/2本

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ2

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2006/01/06
更新日：
2013/08/29

下準備

  • カブの葉の炒め物の下準備1

    カブの葉はきれいに水洗いし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞って3～4cmの長さに切る。

    冷凍のカブの葉があったら電子レンジで解凍してお使い下さい。小松菜の場合はゆでずに炒めて下さい。

  • 白ネギは縦半分に切って斜め薄切りにする。

作り方

  1. カブの葉の炒め物の作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、カブの葉、チリメンジャコを加えて炒め合わせる。

  2. カブの葉の炒め物の作り方4
    2

    全体に炒められたら、白ネギを加えてコショウを軽く振り、＜調味料＞を加える。

  3. カブの葉の炒め物の作り方5
    3

    ＜調味料＞をからめながら炒め合わせ、器に盛り分ける。

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