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にんじんがなかったので、ピーマンを入れましたが、ごまの香ばしさとよく合ってました。細切りにした大根もシャキシャキして、ドレッシングによく絡んで美味しかったです。
イイネ！
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パリパリ大根のサラダ
大根は水に放つ事でパリッとなりますよ。
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下準備
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大根、ニンジンは皮をむき、せん切りにして水に放つ。ザルに上げ、食べる直前まで冷やしておく。
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キュウリは端を切り落とし、斜め薄切りにしてさらに細切りにし、水に放つ。水気をきって大根と合わせる。
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玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、水気を絞る。
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ミツバは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
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ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1
＜ドレッシング＞のボウルにしっかり水気をきった野菜を加えて和える。器に盛り、プチトマトを添える。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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みんなのおいしい！コメント
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人参、玉ねぎが苦手で省いて作りましたが大根、きゅうりがシャキッとさっぱり美味しくいただきました！また作りたいです。
イイネ！0
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