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太鼓判 10+ おいしい！

高野豆腐の含め煮

やさしいおだしをたっぷり含んだ高野豆腐を召し上がれ。

献立
調理時間
カロリー
170 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

薄口しょうゆ

小さじ2
  

塩

少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2015/03/09
更新日：
2015/03/03

下準備

  • 高野豆腐の含め煮の下準備1

    高野豆腐は袋の指示通りに柔らかくもどし、水の中でやさしく押し洗いする。水が白く濁らなくなったら、軽く水気をきって6つに切る。

  • 鶏もも肉は4つに切り、熱湯をかけて臭みを抜く。

  • ニンジンは皮をむき、4つに切る。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落として塩ゆでし、長さを半分に切る。

作り方

  1. 高野豆腐の含め煮の作り方5
    1

    鍋にだし汁、＜調味料＞の材料、高野豆腐、鶏もも肉、ニンジンを入れ、落とし蓋をして強火にかける。煮たったら火を弱め、15分位含め煮にする。

  2. 高野豆腐の含め煮の作り方6
    2

    サヤインゲンを加え、サッと温める程度に火を入れ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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