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素麺チヂミ

素麺のアレンジレシピ。素麺のもっちり感がチヂミの美味しさを引き立てます。

かんたん
調理時間
カロリー
380 Kcal
レシピ制作: 
森岡 恵
材料  ( 2 人分

素麺

1/2束

豚バラ肉

(薄切り)50g

ニラ

1/5~1/4束

<生地>

  

小麦粉

40g
  

30ml
  

溶き卵

1個分
  

少々

ゴマ油

大さじ2

<タレ>

  

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

ラー油

適量

作り方

  1. 1

    素麺は袋の指示通りにゆでて流水でもみ洗いし、氷水に放ってザルに上げてしっかり水気をきり、ザク切りにする。

  2. 2

    豚バラ肉は幅1cmに切る。ニラは幅2cmに切る。ボウルに<生地>の材料を入れて混ぜ、素麺、豚バラ肉、ニラを加えてザックリ混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンにゴマ油大さじ1を中火で熱し、生地の1/2量を流し入れて焼く。焼き色が付いたらひっくり返してフライ返しで押さえながら焼く。同様にもう1枚焼く。

  4. 4

    食べやすい大きさに切って器に盛り、<タレ>の材料を混ぜ合わせて添える。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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