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素麺チヂミ

素麺のアレンジレシピ。素麺のもっちり感がチヂミの美味しさを引き立てます。

材料  （ 2 人分 ）

素麺

1/2束

豚バラ肉

(薄切り)50g

ニラ

1/5～1/4束

<生地>

  

小麦粉

40g
  

水

30ml
  

溶き卵

1個分
  

塩

少々

ゴマ油

大さじ2

<タレ>

  

酢

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

ラー油

適量

ジャンル：
中華 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2017/09/08
更新日：
2017/08/31

作り方

  1. 素麺チヂミの作り方1
    1

    素麺は袋の指示通りにゆでて流水でもみ洗いし、氷水に放ってザルに上げてしっかり水気をきり、ザク切りにする。

  2. 素麺チヂミの作り方2
    2

    豚バラ肉は幅1cmに切る。ニラは幅2cmに切る。ボウルに＜生地＞の材料を入れて混ぜ、素麺、豚バラ肉、ニラを加えてザックリ混ぜ合わせる。

  3. 素麺チヂミの作り方3
    3

    フライパンにゴマ油大さじ1を中火で熱し、生地の1/2量を流し入れて焼く。焼き色が付いたらひっくり返してフライ返しで押さえながら焼く。同様にもう1枚焼く。

  4. 素麺チヂミの作り方4
    4

    食べやすい大きさに切って器に盛り、＜タレ＞の材料を混ぜ合わせて添える。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/erika nagasaki｜cooking/sanae kurita

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 素麺チヂミ

      豚バラの代わりに、ベーコンにしてみました。そうめんではなく、冷や麦です。もちもち食感が楽しくていいですね！タレにラー油やマヨネーズにも、よく合って美味しかったですよ。

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