豚バラの代わりに、ベーコンにしてみました。そうめんではなく、冷や麦です。もちもち食感が楽しくていいですね！タレにラー油やマヨネーズにも、よく合って美味しかったですよ。
イイネ！
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- 素麺チヂミのレシピ・作り方
作り方
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1素麺は袋の指示通りにゆでて流水でもみ洗いし、氷水に放ってザルに上げてしっかり水気をきり、ザク切りにする。
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2
豚バラ肉は幅1cmに切る。ニラは幅2cmに切る。ボウルに＜生地＞の材料を入れて混ぜ、素麺、豚バラ肉、ニラを加えてザックリ混ぜ合わせる。
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3
フライパンにゴマ油大さじ1を中火で熱し、生地の1/2量を流し入れて焼く。焼き色が付いたらひっくり返してフライ返しで押さえながら焼く。同様にもう1枚焼く。
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4
食べやすい大きさに切って器に盛り、＜タレ＞の材料を混ぜ合わせて添える。
photographs/erika nagasaki｜cooking/sanae kurita
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