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キノコのマリネ

献立
調理時間
カロリー
106 Kcal
材料  ( 4 人分

エリンギ

1パック

シイタケ

2~3枚

<マリネ液>

  

赤唐辛子

(刻み)1本分
  

ドライパセリ

小さじ2
  

レモン汁

1/2個分
  

小さじ1
  

コショウ

少々
  

EVオリーブ油

大さじ3

メモお買い物メモ
カテゴリ:
マリネ
ジャンル:
洋食 / 前菜
種別:
副菜
公開日:
2006/08/28
更新日:
2013/07/12

下準備

  • エリンギは半分の長さに切って縦6~8つに裂く。エノキは根元を切り落とし、半分の長さに切って根元はほぐしておく。

  • 生シイタケは石づきを取り、汚れを拭き取って軸と笠に切り分ける。軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

  • 白シメジは石づきを取り、小房に分ける。

  • <マリネ液>を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    ボウルにキノコをサッと水でぬらして入れる。ラップをして電子レンジで2分加熱し、全体に混ぜ合わせて再び1~2分加熱する。

    電子レンジは600Wを使用しています。

  2. 2

    キノコが熱いうちに<マリネ液>につけ、味がなじんだら器に盛る。

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