愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

キノコのマリネ

3種のキノコの香りが広がるマリネは翌日に食べても美味！　熱いうちに漬けておくのがポイント。

材料  （ 2 人分 ）

シイタケ

(生)3～4個

シメジ

1/2パック

エノキ

1/2袋
  

塩

少々

<マリネ液>

  

ニンニク

(みじん切り)1/2片分
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分
  

ドライパセリ

小さじ1/2
  

レモン汁

大さじ1
  

塩

小さじ1/2
  

コショウ

少々
  

オリーブ油

大さじ1.5

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2013/10/14
更新日：
2013/10/09

下準備

  • キノコのマリネの下準備1

    シイタケは石づきを切り落として軸と笠に切り分け、かたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。軸は縦2～4つに裂き、笠は食べやすい大きさに切る。

  • シメジ、エノキはそれぞれ石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • ボウルに＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. キノコのマリネの作り方4
    1

    塩少々を入れたたっぷりの熱湯で、キノコ類をサッとゆでてザルに上げる。熱いうちに、合わせた＜マリネ液＞に漬け、味がなじめば、器に盛る。(ヒント)食べる直前まで冷やしておいてもおいしいです。多めに作って翌日食べるのもおいしいですよ！

Xで教える

「キノコのマリネ」の関連レシピ

「シイタケ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • キノコのマリネ

      キノコは大好きで、値段も安定しているので常備しています。シメジ　しいたけ　エリンギを使いました。ニンニクが効いていて、でもあっさりしていて美味しいです。冷やすといっそう美味しいです。

    • キノコのマリネ

      レモンの風味であっさりとしたマリネです。唐辛子とニンニクが効いていてキノコがたくさん食べられます。作り置きして、冷蔵庫に入れておくと便利ですね(^-^)

    • 茹でてあえるだけなのでとっても簡単でした。ニンニクがきいていておいしかったです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ