愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

揚げ餅入りピリ辛みぞれ汁

揚げ餅入りでボリュームも満点！　豆板醤のピリリとした辛さが病み付きに！

材料  （ 2 人分 ）

切り餅

1～2個

貝われ菜

1/4パック

大根おろし

2/3カップ

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1/2
  

薄口しょうゆ

大さじ1
  

豆板醤

小さじ1/2
  

ゴマ油

小さじ1/2

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/11/17
更新日：
2015/12/25

下準備

  • 切り餅は食べやすい大きさに切る。

  • 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。

  • 揚げ餅入りピリ辛みぞれ汁の下準備3

    大根おろしはザルに上げ、自然に汁気をきる。

作り方

  1. 揚げ餅入りピリ辛みぞれ汁の作り方4
    1

    フライパンに切り餅がかぶるくらいの揚げ油を160℃に熱し、切り餅を入れてぷっくり膨れるまで揚げる。

  2. 揚げ餅入りピリ辛みぞれ汁の作り方5
    2

    鍋にだし汁を中火で熱し、煮たったら＜調味料＞の材料を加える。

  3. 揚げ餅入りピリ辛みぞれ汁の作り方6
    3

    再び煮たったら大根おろしを加え、フツフツしてきたら(1)の揚げ餅と貝われ菜を加え、ひと混ぜして器に分ける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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