愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

エビとカリフラワーのオーロラソース

子供から大人まで楽しめる味。

材料  （ 2 人分 ）

エビ

8尾

<臭み抜き>

  

片栗粉

大さじ2
  

水

大さじ3
  

塩

小さじ2
  

塩

少々

<オーロラソース>

  

マヨネーズ

大さじ3
  

ケチャップ

大さじ2
  

レモン汁

少々

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2018/10/19
更新日：
2018/10/14

下準備

  • エビとカリフラワーのオーロラソースの下準備1

    エビは殻をむき、背ワタを取ってボウルに入れる。＜臭み抜き＞の材料を加えてもみ洗いし、水洗いしてザルに上げる。

  • エビとカリフラワーのオーロラソースの下準備2

    カリフラワーは小房に分ける。サラダ菜は水洗いし、水気を拭き取る。＜オーロラソース＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. エビとカリフラワーのオーロラソースの作り方3
    1

    鍋に湯を沸かして塩を入れ、カリフラワーを柔らかくゆでて取り出し、同じ湯でエビをゆでてザルに上げる。

  2. エビとカリフラワーのオーロラソースの作り方4
    2

    器にサラダ菜をのせてエビとカリフラワーを盛り合わせ、＜オーロラソース＞をかける。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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