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モヤシ炒めのあんかけ

野菜とツナで作る超簡単、節約レシピ！　ご飯にかけて丼にしても良いですよ。

15分
231Kcal

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材料（ 2 人分）

モヤシ

1袋

春キャベツ

1/8個

白ネギ

1/2本

ニンジン

1/4本

ツナ

(缶)80g

ショウガ

(せん切り)1片分

ゴマ油

小さじ2

塩コショウ

少々

<あん>

水

150ml

顆粒チキンスープの素

小さじ1

砂糖

小さじ1.5

しょうゆ

小さじ1

塩コショウ

少々

片栗粉

小さじ1.5

ジャンル：: 中華 / 炒めもの
種別：: 主菜
公開日：: 2011/04/11
更新日：: 2011/04/06

下準備

モヤシは水に放ってパリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。
春キャベツは幅5mmの細切りにして水洗いし、ザルに上げてしっかり水気をきる。
白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。
ツナはザルに上げ、汁気をきる。

作り方

1
フライパンにゴマ油を中火で熱してショウガを炒め、香りがたってきたらツナを炒める。続けてモヤシ、春キャベツ、白ネギ、ニンジンを炒め合わせ、塩コショウで味を調えて器に盛り分ける。
2
(1)のフライパンに＜あん＞の材料を加えてよく混ぜ、火にかける。トロミがついたら(1)にかける。

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recipe/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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みんなのおいしい！コメント

コメント(5)

2017年10月1日(日) asami4さん

残り物野菜で簡単に作ることができました。ツナが入って沢山野菜を食べることが出来ますね。生姜の千切りが効きすぎていたので摩り下ろしでもいいかなと思いました。

イイネ！
0
2017年5月14日(日) あむさん

カリカリに焼いた豚肉に、もやしあんかけをのせてみました！もやしでボリュームが出ますし、節約おかずで有難いです！
具材も残り野菜でできていいですね！

イイネ！
0
2016年11月16日(水) gtgldさん

野菜がたくさん入っていて栄養満点！しょうがととツナがいいアクセントになっていて美味しかったです♪あんをかけると少し手の混んだ料理に見えていいですね！

イイネ！
0