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  4. 夏野菜のスピードカレーのレシピ・作り方

夏野菜のスピードカレー

わずかな煮込み時間でしっかりコクのある野菜たっぷりのキーマカレーができあがります。

かんたん
調理時間
カロリー
621 Kcal
材料 ( 2 人分

玉ネギ1/3個
ナス1本
ズッキーニ(小)1本
ニンニク(みじん切り)1片分
サラダ油大さじ1

<合わせルウ>

  カレールウ(市販品)20g
  ケチャップ大さじ1
  ソース(中濃ソース)大さじ1
  しょうゆ大さじ1/2
  150g
  ガラムマサラ(あれば)小さじ1/3
ご飯(炊きたて)茶碗2~3杯分

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / カレー
種別:
主食

作り方

  1. 1

    玉ネギ、赤パプリカは1cm角に切る。ナスはヘタを切り落として幅1cmのイチョウ切り、ズッキーニは幅1cmの半月切りにする。

  2. 2

    カレールウは刻み、その他の<合わせルウ>の材料と混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を温め、ニンニクと(1)を入れ、強めの中火で焼き色がつくまで3分程炒める。

  4. 4

    合びき肉を加えて色が変わるまで炒め、(2)の合わせたカレールウを溶かし、蓋をして4分程煮る。

  5. 5

    器にご飯をよそい、(4)をかける。

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