野菜たっぷりのカレーで、野菜の旨味が味わえるカレーになって良かったですね。ミニトマトもプラスで加えたのですが、美味しかったですよ〜！
イイネ！
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- 夏野菜のスピードカレーのレシピ・作り方
作り方
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1玉ネギ、赤パプリカは1cm角に切る。ナスはヘタを切り落として幅1cmのイチョウ切り、ズッキーニは幅1cmの半月切りにする。
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2カレールウは刻み、その他の＜合わせルウ＞の材料と混ぜ合わせる。
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3フライパンにサラダ油を温め、ニンニクと(1)を入れ、強めの中火で焼き色がつくまで3分程炒める。
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4合びき肉を加えて色が変わるまで炒め、(2)の合わせたカレールウを溶かし、蓋をして4分程煮る。
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5器にご飯をよそい、(4)をかける。
みんなのおいしい！コメント
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本当に手早くコクのあるカレーが作れました。煮込み時間が短いので火を使いたくない夏にぴったりのレシピですね。
イイネ！0
photographs/sumika sakuma｜cooking/erika nagasaki
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