愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

チキンポトフ

じっくり煮込んでいるので野菜の甘みとお肉の旨みが味わえます。

献立
調理時間
カロリー
299 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

鶏手羽元

5～6本

大根

1/4本

<調味料>

  

白ワイン

100ml
  

粒コショウ

大さじ1/2
  

塩

小さじ1/3
  

しょうゆ

小さじ1.5
  

ローリエ

1枚

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ポトフ
ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2013/12/23
更新日：
2015/10/05

下準備

  • チキンポトフの下準備1

    鶏手羽元は余分な脂を拭き取り、骨と身の間に切り込みを入れる。

  • 大根は皮をむき、幅3cm位の半月切りに、ニンジンは皮をむき縦4つに切る。どちらも水に通し、ぬれたまま耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで6分加熱する。

  • 玉ネギは皮をむいて上下を少し切り落とし、縦半分に切ってラップをし、電子レンジで3分加熱する。

  • ブロッコリーは小房に分ける。

作り方

  1. チキンポトフの作り方5
    1

    鍋に鶏手羽元、大根、ニンジン、玉ネギ、＜調味料＞の材料、かぶる位の水を加えて強火にかける。煮たったら強めの中火にし、蓋を少しずらしてのせて大根が柔らかくなるまで30～40分煮る。竹串がスッと刺さったらOK。煮汁が少なくなればお湯を足してください。

  2. チキンポトフの作り方6
    2

    塩コショウで味を調え、ブロッコリーを加えてさらに2～3分煮る。器に盛り、お好みで塩を振ったり、粒マスタードをつけていただきます。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
・鍋の火を止めてから、お鍋が素手で触れるくらいまで置いておき、食べる直前にもう一度火を入れると、素材により味がしみこんでおいしくなります。
ブログに投稿

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamamura

「チキンポトフ」の関連レシピ

「鶏手羽元」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • チキンポトフ

      手羽元がとても柔らかくて、美味しかったです。野菜をたくさん摂れて、体も温まるので冬には特にいいですね。

    • チキンポトフ

      具沢山で栄養満点、体も温まります。ブロッコリーを煮込み過ぎて崩れてしまいましたが、味がしっかりしみて美味しかったです。レシピにないじゃがいもを加えてみましたが、お野菜は何でもあうと思います。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ