太鼓判 10+ おいしい！

チキンポトフ

じっくり煮込んでいるので野菜の甘みとお肉の旨みが味わえます。

50分
299Kcal

この日の献立を見る

おいしい！(16)
コメント2件
レシピ保存

レシピを保存
しませんか？ ×

材料（ 2 人分）

鶏手羽元

5～6本

大根

1/4本

ニンジン

1/2本

玉ネギ

1個

ブロッコリー

1/4株

塩コショウ

少々

粒マスタード

適量

<調味料>

固形チキンスープの素

1個

白ワイン

100ml

粒コショウ

大さじ1/2

塩

小さじ1/3

しょうゆ

小さじ1.5

ローリエ

1枚

ジャンル：: 洋食 / 煮もの
種別：: 主菜
公開日：: 2013/12/23
更新日：: 2015/10/05

下準備

鶏手羽元は余分な脂を拭き取り、骨と身の間に切り込みを入れる。
大根は皮をむき、幅3cm位の半月切りに、ニンジンは皮をむき縦4つに切る。どちらも水に通し、ぬれたまま耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで6分加熱する。
玉ネギは皮をむいて上下を少し切り落とし、縦半分に切ってラップをし、電子レンジで3分加熱する。
ブロッコリーは小房に分ける。

作り方

1
鍋に鶏手羽元、大根、ニンジン、玉ネギ、＜調味料＞の材料、かぶる位の水を加えて強火にかける。煮たったら強めの中火にし、蓋を少しずらしてのせて大根が柔らかくなるまで30～40分煮る。竹串がスッと刺さったらOK。煮汁が少なくなればお湯を足してください。
2
塩コショウで味を調え、ブロッコリーを加えてさらに2～3分煮る。器に盛り、お好みで塩を振ったり、粒マスタードをつけていただきます。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
・鍋の火を止めてから、お鍋が素手で触れるくらいまで置いておき、食べる直前にもう一度火を入れると、素材により味がしみこんでおいしくなります。

Xで教える

Facebookで教える

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamamura

「チキンポトフ」の関連レシピ

「鶏手羽元」を使ったその他のレシピ

タグからおすすめレシピを探す

みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

2016年3月2日(水) うしがらさん

手羽元がとても柔らかくて、美味しかったです。野菜をたくさん摂れて、体も温まるので冬には特にいいですね。

イイネ！
0
2015年12月4日(金) sunukoさん

具沢山で栄養満点、体も温まります。ブロッコリーを煮込み過ぎて崩れてしまいましたが、味がしっかりしみて美味しかったです。レシピにないじゃがいもを加えてみましたが、お野菜は何でもあうと思います。

イイネ！
2