手羽元がとても柔らかくて、美味しかったです。野菜をたくさん摂れて、体も温まるので冬には特にいいですね。
イイネ！
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- チキンポトフのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 299 Kcal
下準備
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鶏手羽元は余分な脂を拭き取り、骨と身の間に切り込みを入れる。
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大根は皮をむき、幅3cm位の半月切りに、ニンジンは皮をむき縦4つに切る。どちらも水に通し、ぬれたまま耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで6分加熱する。
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玉ネギは皮をむいて上下を少し切り落とし、縦半分に切ってラップをし、電子レンジで3分加熱する。
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ブロッコリーは小房に分ける。
作り方
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1鍋に鶏手羽元、大根、ニンジン、玉ネギ、＜調味料＞の材料、かぶる位の水を加えて強火にかける。煮たったら強めの中火にし、蓋を少しずらしてのせて大根が柔らかくなるまで30～40分煮る。竹串がスッと刺さったらOK。煮汁が少なくなればお湯を足してください。
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2塩コショウで味を調え、ブロッコリーを加えてさらに2～3分煮る。器に盛り、お好みで塩を振ったり、粒マスタードをつけていただきます。
このレシピのポイント・コツ
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・電子レンジは600Wを使用しています。
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・鍋の火を止めてから、お鍋が素手で触れるくらいまで置いておき、食べる直前にもう一度火を入れると、素材により味がしみこんでおいしくなります。
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みんなのおいしい！コメント
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具沢山で栄養満点、体も温まります。ブロッコリーを煮込み過ぎて崩れてしまいましたが、味がしっかりしみて美味しかったです。レシピにないじゃがいもを加えてみましたが、お野菜は何でもあうと思います。
イイネ！2
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamamura
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