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太鼓判 10+ おいしい！

チキンとカブのポトフ

素材の味が十分に出るので、本当にスープが美味しい！あったまりますね。お好みのパンと合わせてもいいですね。

材料  （ 2 人分 ）

カブ

2個

セロリ

1/2本

玉ネギ

1/2個

<スープ>

  

白ワイン

100ml
  

水

600ml
  

ローリエ

1枚
  

粒コショウ

小さじ1

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2005/11/23
更新日：
2014/07/08

作り方

  1. チキンとカブのポトフの作り方1
    1

    鶏もも肉は大きめのひとくち大に切り、熱湯をまわし掛けて臭みを抜く。カブは皮をむき、玉ネギと共に4つのくし切りにする。ニンジンは皮をむき、セロリは筋を引き、それぞれひとくち大の乱切りにする。

  2. チキンとカブのポトフの作り方2
    2

    鍋に1の鶏肉と野菜、＜スープ＞を加えて強火にかける。煮立ったら弱火にして蓋をし、時々アクを取りながら30～40分煮込む。

  3. チキンとカブのポトフの作り方3
    3

    塩コショウで調味し、器に盛り分け、お好みで粒マスタードをつけていただく。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • チキンとカブのポトフ

      かぶが柔らかくて美味しいです。子供のためにウィンナーも入れましたが鶏肉の旨味もいきていて美味しかったです。

    • チキンとカブのポトフ

      じっくりコトコト煮込んで野菜と鶏肉の美味しい味がたっぷりしみ出た優しい味に仕上がりました！簡単な下処理でもも肉の独特の臭みが消えて良かったです。大人は仕上げに黒胡麻をかけていただきました。

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