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ごはんがすすむ!小イカの甘辛サッと煮

小イカのうまみが凝縮された煮物です。甘辛の煮汁をふくんでたまらない味です。

献立
調理時間
カロリー
96 Kcal
材料  ( 4 人分

<合わせだし>

  

大さじ4
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
副菜

下準備

  • 小イカは軟骨を引き抜き水洗いして、分量外の塩を入れた熱湯に入れ、色が変わったらすぐにザルに上げる。

  • ショウガは皮をむき、せん切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋に<合わせだし>の材料を入れて強火にかける。煮立ったらショウガ、小イカを入れる。再び煮立ったら、火を少し弱めて2~3分煮て、いったん小イカを取り出す。

  2. 2

    煮汁を少し煮詰め、トロミがついてきたら小イカを戻し入れて煮汁をからめ、器に盛る。

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