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太鼓判 10+ おいしい！

小豆パンケーキ

どこかなつかしい小豆入りのパンケーキ。小さめに焼いてももちろんOK！

材料  （ 4 人分 ）

卵

1個

牛乳

大さじ4～6

粉糖

適量

ジャンル：
和菓子 / 焼き菓子
種別：
デザート
公開日：
2007/02/05
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 小豆パンケーキの下準備1

    薄力粉、ベーキングパウダーを合わせ、網で振るっておく。

作り方

  1. 小豆パンケーキの作り方2
    1

    ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、ゆで小豆を加えて混ぜ合わせる。振るった粉類を一度に加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

  2. 小豆パンケーキの作り方3
    2

    フライパンにサラダ油を薄く敷いて強火にかける。フライパンが熱くなったらいったんぬれ布巾にのせて少し冷まし、（1）の生地をフライパンの中央に流し入れ弱火にかけ、プクプク泡が出てきたら（約3分）裏返して2分焼く。

  3. 3

    お好みの大きさに切って器に盛り、粉糖を振りかけてミントの葉を飾る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 小豆パンケーキ

      子供が食べやすいように小さく焼きました。少しいびつになりましたが、小豆の優しい甘みでおいしかったです。子供が小豆好きなので、また作りたいです。

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