- E・レシピ >
- 特集 >
- 食材を美味しくいただく、炊き込みご飯&混ぜご飯 >
- シメジと豚バラ肉の炊き込みご飯のレシピ・作り方
材料
（
2
人分
）
お米
2合豚バラ肉
(薄切り焼き肉用)150g塩
小さじ1/4粗びき黒コショウ
適量シメジ
1パック<調味料>
酒
大さじ2みりん
大さじ2塩
小さじ1弱しょうゆ
小さじ2白ネギ
(青い部分)1本分
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げる。豚バラ肉は幅1cmに切り、塩と粗びき黒コショウで下味をつける。
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。白ネギの青い部分はみじん切りにする。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンを熱し、温まったら豚バラ肉を強火で炒める。
-
2炊飯器に洗い米と＜調味料＞を入れ、さらに通常に炊く水量線まで分量外の水を加える。豚バラ肉とシメジをお米を覆うようにのせ、普通に炊飯する。
豚バラ肉を炒めたときに出た脂を入れるとさらに美味しいです。
-
3(2)に白ネギ(青い部分)を入れ、サックリ混ぜ合わせ、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
|
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
|
|
|
・豚バラ肉(薄切り)は、厚みのあるものなら何でもOKです。
|
リストに追加ファンになる
現在のファン数362
レシピ制作
金丸 利恵
( ブログ ）
おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara
「シメジと豚バラ肉の炊き込みご飯」の関連レシピ
「お米」を使ったその他のレシピ
-
ブリ大根
-
サンマとたっぷりゴボウの土鍋ご飯
-
彩り稲荷寿司
-
焼豚入り炊き込みご飯
-
キノコの炊き込みご飯
-
チキンビリヤニ
-
アクアパッツァライス
-
トウモロコシとマッシュルームのピラフ
-
イカとコーンのバター炊き込みご飯
-
トウモロコシご飯
みんなのおいしい！コメント
コメントはまだありません。
ピックアップ
最新のおいしい！
-
ちくわきんぴら がおいしい！
ゲストさん 18:05
-
キャベツのポン酢浅漬け がおいしい！
ゲストさん 18:04
-
ちくわきんぴら がおいしい！
ゲストさん 18:03
-
豆苗のスープ がおいしい！
ゲストさん 17:49
-
ハチミツレモン大学いも がおいしい！
ゲストさん 17:44
-
ブリのフライパン照り焼き がおいしい！
ゲストさん 17:36
-
豚こま肉とサツマイモのママレード煮 がおいしい！
ゲストさん 17:36
-
キャベツのポン酢浅漬け がおいしい！
ゲストさん 17:34
-
鯛の塩焼き がおいしい！
ゲストさん 17:33
-
カブのカルパッチョ がおいしい！
ゲストさん 17:31
-
豚バラ肉と里芋の煮物 がおいしい！
ゲストさん 17:26
-
麻婆白菜 がおいしい！
ゲストさん 17:26
-
ゴボウの甘煮 がおいしい！
ゲストさん 17:25
-
ゴボウの甘煮 がおいしい！
ゲストさん 17:22
-
柿と春菊の白和え がおいしい！
ゲストさん 17:18
ウーマンエキサイト特集
ピックアップ
