いつも味付きジンギスカンを食べるのですが、こちらの漬けダレは負けないくらいおいしいですね。ししとうとタマネギも焼いて食べました。
イイネ！
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材料 （
4
人分
）
ラム肉600～700g
<漬けダレ甘しょうゆ>
酒大さじ1.5
砂糖大さじ1
みりん大さじ1.5
ハチミツ大さじ1/2
しょうゆ大さじ1/2
玉ネギ(すりおろし)1/4個分
ニンニク(すりおろし)1片分
リンゴ(すりおろし)1/8個分
ゴマ油小さじ1
<漬けダレ・ピリ辛みそ>
酒大さじ2
砂糖大さじ1/2
しょうゆ大さじ1
みそ大さじ1.5
コチュジャン大さじ1/2
ケチャップ大さじ1
玉ネギ(すりおろし)1/4個分
ニンニク(すりおろし)1片分
ゴマ油小さじ1
玉ネギ1個
白ネギ1本
ニラ1束
モヤシ1袋
キャベツ1/8個
ピーマン2個
カボチャ1/8個
ナス2本
中華麺2玉
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主食
下準備
-
＜漬けダレ＞をそれぞれ混ぜ合わせ、ラム肉又はマトン肉を30分以上付け込む。漬けダレが少ない場合は酒を加えて調節して下さい。
-
玉ネギは皮をむいて縦半分に切り、横1cm幅に切る。
-
白ネギは5mm幅の斜め切りにする。
-
ニラは根元を少し切り落とし、4cmの長さに切る。
-
モヤシはタップリの水につけてパリっとさせてザルに上げ、しっかり水気をきる。
-
キャベツは食べやすい大きさのザク切りにし、水洗いする。
-
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、食べやすい大きさの乱切りにする。
-
カボチャは種とワタを取り、5mm幅の食べやすい大きさに切る。
-
ナスはヘタを切り落とし、5mm幅の斜め薄切りにして水に放つ。
作り方
-
1ジンギスカンプレート又はホットプレートを熱し、サラダ油を薄く引き、周りに野菜を並べ、ラム肉を中央に広げ、返しながら焼けたものからいただく。
-
2最後に焼そば用の麺を焼きフィニッシュ！＜漬けダレ＞を味付けに使うといっそう美味しい！
ホットプレートを使う場合は、片側を少し持ち上げて斜めにし、焼き汁が落ちてくる側に野菜を並べて焼くと、味付けも出来て美味しく焼けます。
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