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ラムしゃぶマスタード和え

やわらかく茹でたラム肉に粒マスタードとクミンシードで香りづけし、旬の野菜を添えた、シンプルで風味豊かなひと皿です。

材料  （ 2 人分 ）

ラム肉

(こま切れ)200g

<調味料>

  

粒マスタード

大さじ1/2～1
  

塩

適量

<ドレッシング>

  

酢

小さじ2
  

サラダ油

大さじ1
  

塩

適量

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
主食
公開日：
2025/05/29
更新日：
2025/05/29

下準備

  • ラムしゃぶマスタード和えの下準備1

    ボウルで＜調味料＞と＜ドレッシング＞の材料をそれぞれ混ぜておく。

  • ルッコラは根元を切り落とし、長さ3等分に切る。ミニトマトはヘタを取り、横半分に切る。

作り方

  1. ラムしゃぶマスタード和えの作り方3
    1

    鍋に湯を沸かし、ラム肉を弱火で柔らかく火を通して冷水に取る

  2. ラムしゃぶマスタード和えの作り方4
    2

    水気を絞り、＜調味料＞をからめて器に盛る。

  3. ラムしゃぶマスタード和えの作り方5
    3

    ルッコラとミニトマトを＜ドレッシング＞で和えて(2)にのせる。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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