時間がなかったので、野菜とお肉を一緒に炒めてしまいましたが、タレが美味しくて、肉汁とタレが野菜にもよく絡んで美味しかったです。子供達にはラム肉はクセがあるかと思いましたがたくさん食べてくれました。
イイネ！
4
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絶品甘辛ダレで！ジンギスカン風ラム肉の炒め物
リンゴやはちみつ入りのタレに漬けたラム肉は臭みのなく絶品！たっぷりの野菜といっしょに召し上がれ。
下準備
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＜つけダレ＞の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、ラム肉を30分程漬ける。
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ニラは根元を切り落として3cmの長さに切る。
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玉ネギは1cm幅に切る。ニンジンは皮をむいて細切りにする。
作り方
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1フライパンにゴマ油を入れて中火にかけ、ニラ、モヤシ、玉ネギ、ニンジンを加え、炒める。塩コショウで味を調え、皿に盛る。
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2同じフライパンにゴマ油を足し、ラム肉を＜つけダレ＞ごと加えて炒め、(1)の上に盛る。
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photographs/naomi ota｜cooking/kazumi yamashita
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