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ササッと牛すき丼

お肉が煮えたら出来上がりの牛すき丼。忙しい時のメニューとして覚えておいてはいかが？

材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(薄切り又は牛細切れ肉)120g

玉ネギ

1/4個

シメジ

1/2パック

<下割り>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1/2

ご飯

(炊きたて)2杯分

卵黄

2個

刻みネギ

大さじ2
または

七味唐辛子

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2004/11/01
更新日：
2014/07/01

作り方

  1. ササッと牛すき丼の作り方1
    1

    牛細切れ肉は半分に切る。玉ネギは薄く切る。シメジは石づきを切り落として小房に分ける。

  2. ササッと牛すき丼の作り方2
    2

    フライパンに＜下割り＞の調味料を入れて中火にかけ、煮立てば玉ネギとシメジを加える。

  3. ササッと牛すき丼の作り方3
    3

    野菜がしんなりすれば牛肉を広げて加え、肉の色が変われば火を止める。

  4. ササッと牛すき丼の作り方4
    4

    丼にご飯をよそい、3を煮汁ごと掛けて、中央に卵黄をのせる。刻みネギを添え、お好みで一味又は七味唐辛子を振り掛ける。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • ササッと牛すき丼

    牛肉ではなく豚バラ肉を使って作りました。カロリーダウンのために白滝を入れました。食べ応えがあり味付けが良かったです。

  • ササッと牛すき丼

    お肉に卵黄がトロッとからんで美味しかったです。本当にささっと作れます。

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