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太鼓判 10+ おいしい！

牛肉とアボカドのすき煮

いつものすき煮をちょっぴりおしゃれにアレンジ。火を通したアボカドがクリーミーで甘辛い味付けにピッタリです。

材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(薄切り)180～200g

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2.5～3

サラダ油

大さじ1

白ゴマ

適量

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2017/11/16
更新日：
2017/10/29

作り方

  1. 牛肉とアボカドのすき煮の作り方1
    1

    牛肉は食べやすい大きさに切る。アボカドは皮をむいて1cm角に切る。エリンギは食べやすい大きさに手で裂く。

  2. 牛肉とアボカドのすき煮の作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を全体に焼き色がつくように焼く。

  3. 牛肉とアボカドのすき煮の作り方3
    3

    アボカド、エリンギ、＜調味料＞の材料を加えて弱火で2～3分煮込む。器に盛って温泉卵をのせ、白ゴマを振る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma

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