作り方
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1牛肉は食べやすい大きさに切る。アボカドは皮をむいて1cm角に切る。エリンギは食べやすい大きさに手で裂く。
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2フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を全体に焼き色がつくように焼く。
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3アボカド、エリンギ、＜調味料＞の材料を加えて弱火で2～3分煮込む。器に盛って温泉卵をのせ、白ゴマを振る。
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photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma
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