ササッと牛すき丼

作り方

1. 
   1

   牛細切れ肉は半分に切る。玉ネギは薄く切る。シメジは石づきを切り落として小房に分ける。

2. 
   2

   フライパンに＜下割り＞の調味料を入れて中火にかけ、煮立てば玉ネギとシメジを加える。

3. 
   3

   野菜がしんなりすれば牛肉を広げて加え、肉の色が変われば火を止める。

4. 
   4

   丼にご飯をよそい、3を煮汁ごと掛けて、中央に卵黄をのせる。刻みネギを添え、お好みで一味又は七味唐辛子を振り掛ける。